Cara Buat Stik Singkong Renyah Dijamin Kriuk – Kriuk

Tuesday, February 16th 2021. | Uncategorized

Cara buat stik singkong renyah ini adalah topik yang akan kita bahas pada kali ini sebeleum masuk ke intinya saya akan menjelaskan apa itu singkong dan sejarah singkatnya.

Sejarah Singkat Singkong

Singkong juga dikenal dengan sebutan ubi kayu atau cassava dengan nama latin Manihot esculanta, crantz dalam bahasa Inggris disebut Cassava, merupakan tanaman tahunan tropis dan subtropis dari famili Euphorbiaceae. Umbi banyak dikenal sebagai makanan pokok untuk produksi karbohidrat dan daunnya adalah sayuran.

Ubi kayu merupakan umbi atau akar pohon yang panjang dengan diameter rata-rata 3-5 cm dan panjang 30-80 cm, tergantung jenis ubi kayu yang ditanam.

Daging umbinya berwarna putih atau kekuningan. Umbi singkong tidak tahan lama, meski diletakkan di lemari es. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya cairan berwarna ungu akibat pembentukan asam sianida yang beracun bagi manusia.

Singkong merupakan sumber energi yang kaya akan karbohidrat tetapi sangat rendah protein. Sumber protein yang baik terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin.

Pekerja yang mengolah singkong pada zaman Hindia Belanda, 1915. Singkong (Manihot esculenta) pertama kali dikenal di Amerika Selatan sekitar 10 ribu tahun yang lalu dan tumbuh di hutan Brazil dan Paraguay pada zaman prasejarah.

Namun keberadaan ubi kayu di Indonesia diperkenalkan oleh bangsa Portugis pada abad ke-16 yang dibawa dari Brazil pada tahun 1810 dan ditanam secara komersial di wilayah Indonesia (watu yang dulu merupakan Hindia Belanda).

Di era politik singkong penjajahan, menurut Haryono, pada abad ke-16, singkong masuk ke Maluku-Indonesia melalui Portugis. Sejak kedatangannya, tanaman singkong ini membutuhkan waktu yang cukup lama untuk menyebar terutama di Pulau Jawa.

Sebagaimana dicatat oleh H.J van Swieten, seorang pengendali di Tenggralek, dalam De Zoete Cassave (Jatropha Janipha) terbitan tahun 1875, singkong kurang dikenal atau tidak ada di beberapa bagian Jawa, tetapi tumbuh secara massal di bagian lain. Bahkan hingga tahun 1875 konsumsi ubi kayu di pulau Jawa masih tergolong rendah.

Cara Buat Stik Singkong Renyah

Cara Buat Stik Singkong Renyah

Bahan – bahan Cara Buat Stik Singkong Renyah :

  • 2 buah singkong ukuran sedang
  • 1 bungkus masako
  • 1 bungkus santan Kara kecil
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok bubuk ketumbar
  • 2 biji bawang putih
  • banyak air

Cara Buat Stik Singkong Renyah :

  1. Kupas dan bersihkan singkong
  2. Potong singkong menjadi lidi
  3. Coklat singkong selama 15 menit
  4. Siapkan bumbu celup. Haluskan bawang putih dan ketumbar, campur dengan masako dan santan. tambahkan 3 gelas air
  5. Celupkan singkong panggang ke dalam bumbu celup. Diamkan selama kurang lebih 30 menit untuk merendam ramuan tersebut
  6. Tiriskan singkong dan goreng kembali dengan banyak minyak dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi coklat muda

Kalian juga bisa mencoba resep olahan singkong yang lain yaitu olahan singkong parut

Manfaat Singkong Bagi Kesehatan

Sumber Serat yang Sehat

Singkong mengandung karbohidrat, termasuk serat makanan yang sangat bermanfaat. Mengkonsumsi serat telah dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan, termasuk menurunkan tekanan darah, menurunkan kolesterol, mengontrol gula darah, dan menurunkan risiko obesitas.

Baik Untuk Pencernaan

Manfaat singkong antara lain serat yang baik untuk pencernaan. Serat membantu memproses racun yang masuk ke usus.

Pati resisten dalam singkong memberi makan bakteri menguntungkan di usus yang dapat membantu mengurangi peradangan dan memperbaiki pencernaan. Pati yang paling tahan ada pada keseluruhan bentuk singkong matang.

Sumber Magnesium dan Tembaga

Singkong juga kaya magnesium dan tembaga. Konsumsi magnesium dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko osteoporosis. Sementara itu, pola makan kaya tembaga membantu mendukung fungsi saraf yang sehat.

Memperkuat Tulang

Manfaat singkong adalah sebagai sumber kalsium, magnesium, fosfor dan kalium yang kesemuanya bermanfaat untuk tulang.

Kalsium merupakan bagian penting dari pembentukan tulang. Sekitar 99 persen kalsium dalam tubuh manusia ditemukan di tulang dan gigi. Tubuh membutuhkan sejumlah kalsium untuk membangun dan memelihara tulang yang kuat.

Magnesium penting untuk pembentukan tulang. Ini membantu mengasimilasi kalsium dalam tulang dan berperan dalam mengaktifkan vitamin D di ginjal. Fosfor bekerja bersama-sama dengan kalsium untuk membangun tulang. Sedangkan makanan yang kaya kalium bisa membantu mencegah osteoporosis.

Sumber Vitamin C dan Asam Folat

Vitamin C dan asam folat yang banyak terdapat pada singkong juga memberikan manfaat bagi kesehatan. Folat berperan dalam mengurangi risiko komplikasi kehamilan dan pencegahan kanker usus besar.

Sementara itu, makanan tinggi vitamin C telah dikaitkan dengan antioksidan yang melindungi dari penyakit jantung koroner dan beberapa jenis kanker.

Tingkatkan Kekebalan

Folat dan Vitamin C yang keduanya banyak terdapat pada daun singkong sangat baik untuk sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu sistem kekebalan dengan menghilangkan virus dan bakteri. Folat membantu dalam produksi sel dalam tubuh agar berfungsi secara normal dan mencegah mutasi DNA.

Perkuat Otot

Singkong, baik dikonsumsi utuh maupun tepung, membantu membangun otot yang kuat. Manfaat singkong antara lain protein yang menjaga kesehatan otot dan menyehatkan jaringan. Kalium dalam singkong juga membantu menjaga massa otot pada orang tua, serta selama kondisi yang menyebabkan pengecilan otot, seperti ketosis diabetikum.

Mendukung Berat Badan Ideal

Singkong mengandung karbohidrat kompleks yang berguna untuk menjaga berat badan ideal. Karbohidrat dalam singkong terdiri dari serat, lemak, dan kalori sehat. Kandungan serat yang tinggi pada singkong membantu tubuh untuk tetap kenyang lebih lama dan mencegah makan berlebihan.

Tekanan Darah Rendah

Singkong sangat kaya serat, yang juga berperan dalam menurunkan tekanan darah. Selain itu, singkong juga merupakan sumber kalium yang bagus. Meningkatkan asupan kalium dan mengurangi natrium sangat penting untuk mengurangi risiko tekanan darah dan penyakit kardiovaskular.

Bebas Kolesterol

Khasiat singkong dan olahannya bebas kolesterol. Kolesterol tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri yang dikenal sebagai aterosklerosis. Jika tidak diobati, aterosklerosis dapat menyebabkan angina pektoris, serangan jantung, dan stroke.

Jagalah Kesehatan Mata Anda

Singkong kaya akan vitamin A dan senyawa seperti fuelotene. Nutrisi tersebut baik untuk kesehatan mata. Konsumsi singkong bisa mencegah masalah mata seperti penglihatan kabur atau buruk.

Mencegah Penyakit Diabetes

Pati resisten juga berkontribusi pada kesehatan metabolisme yang lebih baik dan mengurangi risiko obesitas dan diabetes tipe 2. Ini karena potensinya untuk meningkatkan gula darah, selain menambah rasa kenyang.

Tingkatkan Energi

Tepung singkong merupakan sumber karbohidrat yang bagus. Karbohidrat dibutuhkan untuk menghasilkan energi dalam tubuh. Tak hanya itu, otak mulai bekerja lebih efisien saat tubuh memiliki energi yang cukup.

Sumber Vitamin B1

Vitamin B1 atau tiamin memungkinkan tubuh menggunakan karbohidrat untuk energi. Ini penting untuk metabolisme glukosa dan memainkan peran kunci dalam fungsi saraf, otot dan jantung. Vitamin ini membantu mencegah komplikasi pada sistem saraf, otak, otot, jantung, lambung, dan usus.

Sekian artikel pada kali ini ,jika kalian ingin mencoba membuat oalahan singkong kalian bisa gunakan mesin keripik singkong multifungsi dijamin kinerja akan lebih cepat dan hasil maximal .Terimakasih