Resep dan Cara Membuat Bakso Daging Sapi Giling

Wednesday, June 16th 2021. | Uncategorized

Resep bakso daging sapi giling – Diduga atau tidak, kehadiran bakso yang mengembara selalu membuat Anda senang. Setiap ketukan memanggil: “Bakso itu bulat seperti bola tenis meja, jika Anda cocok, perut Anda kosong” – mungkin bukan hanya omong kosong. Siapa yang bisa menolak aroma semangkuk makanan lezat? Dan saat cuaca sedang sejuk, Anda langsung ingin mencari hangatnya kuah kaldu yang nikmat. Tapi bagaimana jika yang Anda tunggu-tunggu tidak datang? Ya, kami hanya membuat resep bakso solo buatan sendiri!

Alasan Mengolah Resep Bakso Sendiri

Mungkin banyak orang berpikir lebih baik beli bakso saja. Selain nyaman, banyak orang yang terstigmatisasi bahwa memasak bakso itu sulit. Padahal, dari membuat resep bakso solo dan kuahnya, kita tahu pilihan dan kualitas dagingnya dan lain sebagainya. Dengan cara ini, hasil bakso lebih bagus dan tidak licin karena kebanyakan tepungnya seperti bakso pasar.

Pengolahan resep bakso solo crispy ini sebenarnya relatif mudah. Daging sapi giling dan kaki sapi balungan digunakan terlebih dahulu. Saat bersiap memasak, campur daging giling dengan es batu, telur, dan bumbu lainnya. Kali ini kami menggunakan food processor agar adonan tercampur rata dan cepat. Setelah itu, dengan menggunakan satu sendok makan, ambil adonan dan mari kita bentuk bakso satu per satu.

1. Resep bakso goreng ayam udang

Bahan-bahan:

  • 200 gram dada ayam fillet, cincang
  • 75 gram ikan tenggiri fillet, cincang
  • 100 gram lemak ayam, cincang
  • 50 ml air es
  • 3 sdt bawang putih, haluskan
  • 1 1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
  • 1 1/2 sdm kecap asin
  • 2 sdt penyedap rasa jika suka
  • 2 butir telur, kocok sebentar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 300 gram tepung sagu
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • 75 gram udang kupas, cincang
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt amoniak

Cara Membuat :

  1. Campur ayam, udang, ikan, lemak ayam, tepung sagu dan telur kocok.
  2. Tambahkan bawang putih, kaldu, kecap, merica bubuk, bumbu halus, gula pasir, minyak wijen, garam, soda kue dan amonia. Aduk hingga semuanya tercampur dengan baik.
  3. Diamkan adonan bakso selama 3-6 jam.
  4. Bentuk bulat, goreng dalam minyak panas sedang hingga kering dan matang. Angkat dan kosongkan.

2. Resep Bakso Daging Sapi Giling

Bahan-bahan:

  • 350 gram daging sapi, giling halus
  • 50 gram tepung sagu
  • 100 ml air es
  • 1 butir telur
  • 10 tahu goreng, potong serong, toreh sedikit

Bumbu bakso yang dihaluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 3 sdt garam

Bahan kuah bakso:

  • 2 liter air
  • 600 gram tulang sapi
  • 2 batang daun bawang, iris

Bumbu kuah bakso yang dihaluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 3 sdt garam

Pelengkap:

  • 10 lembar kulit pangsit, goreng
  • 150 gram mi kuning basah
  • Bawang goreng
  • sambal rebus

Cara membuat:

  1. Bakso: Campur daging cincang, tepung sagu, bumbu haluskan, air es dan telur. Aduk rata saat mengocok. Gunakan 1/3 adonan untuk isian tahu. Sisa adonan dibentuk menjadi bola-bola bakso besar dan kecil. Didihkan air, lalu matikan api. Masukkan bakso ke dalam air mendidih. Masak kembali hingga bakso mengapung. Angkat dan kosongkan.
  2. Ambil tahu, taruh adonan bakso di bagian yang sudah dipotong. Diam untuk sementara waktu.
  3. Saus Bakso: Rebus air, bumbu halus, dan tulang. Masak hingga mendidih, angkat dan saring. Taburi dengan daun bawang, angkat.
  4. Siapkan mangkuk, susun pasta, bakso dan tahu.
  5. Tambahkan saus, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
  6. Sajikan dengan pangsit goreng dan cabai rawit.

3. Resep bakso sapi rumahan

Bahan bakso:

  • 500 gram daging sapi giling
  • 50 gram es batu
  • 1 butir telur
  • 100 gram tepung kanji

Bahan isian bakso:

  • 200 gram daging sapi, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • Air secukupnya

Bumbu kuah bakso:

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt bubuk lada
  • 1/2 sdt bubuk pala
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt bubuk kaldu sapi

Cara membuat isian bakso sapi rumahan:

  1. Siapkan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan daging cincang, aduk hingga daging kaku. Jika daging sudah kaku, tambahkan garam dan air, aduk rata. Masak kembali hingga air habis, angkat dan sisihkan. Persiapan bakso sapi homemade : Campur semua bahan resep bakso sapi homemade kecuali tepung kanji dan bumbu halus, haluskan dengan food processor.
  3. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semuanya tercampur rata. Jika sudah rata, pindahkan adonan ke wadah baru (baskom).
  4. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan. Taruh satu sendok teh isian di tengah dan bulatkan.
  5. Masukkan bakso bulat ke dalam air mendidih dan biarkan mengapung.
  6. Angkat bakso sapi dan tiriskan.

Baca Juga : resep daging giling sapi

Nah kita baru saja membahas seputar resep bakso daging sapi giling yang bisa kalian praktekan di rumah. Buat kalian yang ingin lebih praktis dan gak ribet bisa menggunakan mesin giling daging bakso. Apabila ada kelebihan dan kekurangan saya mohon maaf, Semoga membantu.