Bahan Bahan Serta Resep Ikan Bakar Kecap Sederhana

Thursday, June 17th 2021. | kuliner, kuliner

Makann ini berbahan dasar ikan segar yang dibumbui dengan bumbu kecap dan dibakar sampai matang.Berikut resep ikan bakar kecap sederhana.

Bahan Bahan Serta Resep Ikan Bakar Kecap Sederhana

resep ikan bakar kecap sederhana

Resep ikan bakar kecap sederhana

1.Resep ikan bakar bumbu kecap

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan baronang segar
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 4 buah cabai merah
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1/2 sdt merica butir
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Panggang Pakai Teflon

Cara membuat ikan bakar bumbu kecap:

  1. Bersihkan ikan baronang, gurat-gurat. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam.
  2. Diamkan selama kurang lebih 15 menit, biarkan bumbu meresap.
  3. Haluskan bumbu bawang putih, jahe, cabai merah, kunyit, daun jeruk purut, dan merica.
  4. Tambahkan kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata.
  5. Gunakan bumbu ini untuk melumuri ikan.
  6. Siapkan pemanggang arang atau wajan teflon antilengket. Panaskan pakai api kecil tetapi merata.
  7. Gunakan kuas dari batang serai untuk melumuri ikan, kemudian bakar.
  8. Lumuri ikan dengan bumbu kecap beberapa kali. Bakar merata sambil bolak-balik sampai ikan matang. Angkat dan sajikan.
Baca Juga:Vacum Sealer

2.Resep Ikan Bakar Kecap

Bahan:

  • 500 gram ikan jenis apa saja
  • 4 sendok makan kecap manis
  • jeruk nipis
  • 1 sendok makan air asam Jawa kental
  • 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
  • garam secukupnya

Pelengkap:

  • sambal kecap
  • bawang putih halus
  • kol
  • timun
  • daun kemangi secukupnya

Cara Membuat Ikan Bakar Kecap:

  1. Bersihkan bagian insang dan isi perut ikan, kemudian bersihkan juga badan dan sisiknya serta kerat tubuh ikan agar bumbu mudah meresap ke dalam daging.
  2. Kucuri badan ikan dengan jeruk nipis dan diamkan ikan selama 15 menit, kemudian bilas lagi pakai air mengalir.
  3. Panaskan wajan beri minyak goreng, tumis semua bahan bumbu halus sampai harum, kemudian campur bumbu dengan air asam dan juga kecap manis.
  4. Panaskan alat panggangan, bakar ikan sambil dioles bumbu lalu bolak balik hingga ikan matang merata.

2.Nila bakar kecap

Bahan utama:

  • 2 ekor ikan nila
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • 1 cm jahe, parut

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 rawit
  • 4 cabai keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 10g air asam jawa
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 3 sdm Bango Kecap Manis
  • 7g Royco Kaldu Ayam
  • Sambal Kecap Manis Pedas
  • 5 sdm Bango Kecap Manis Pedas
  • 6 butir bawang merah
  • 1 tomat
  • 8 cabai rawit hijau
  • 3 cabai merah

Cara membuat:

  1. Setelah badan ikan dibersihkan, buat beberapa sayatan di kedua sisi bagian ikan.
  2. Lumuri semua bagian ikan dengan air jeruk nipis yang sudah dicampur dengan sedikit garam secara merata hingga semua bumbu meresap ke dalam daging ikan.
  3. Lalu ikan diamkan selama 5-7 menit agar meresap bumbunya.
  4. Panaskan wajan beri sedikit dengan minyak sayur dan tumis semua bumbu halus hingga harum selama sekitar 2 menit agar matang.
  5. Tambahkan dengan air asam Jawa dan 3 sdm Kecap Manis Bango aduk merata.
  6. Lumuri badan ikan dengan bumbu halus yang sudah ditumis agar meresap.
  7. Selanjutnya panaskan alat panggangan dengan api yang kecil, lalu beri dengan minyak sayur dan bakar ikan hingga merata di kedua bagian sisinya.
  8. Saat ikan sedang dipanggang, oleskan kembali sisa dari bumbu dengan kuas supaya lebih merata.
  9. Ikan yang sudah dibakar siap untuk disajikan dengan nasi panas serta sambal kecap manis pedas gurih.

3.Resep Ikan Mas Bakar Kecap Sederhana

Bahan:

  • 2 ekor ikan emas
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk

Bumbu halus:

  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • kunyit
  • 1 cm jahe

Bumbu saus:

  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

  1. Bersihkan bagian badan dan perut ikan mas, kerat-kerat bagian tubuhnya.
  2. Lumuri juga dengan jeruk nipis, garam dan juga merica bubuk. Diamkan ikan selama 30 menit agar tidak bau amis.
  3. Tumis semua bahan bumbu halus hingga harum, masukkan sedikit kecap, margarin dan juga air asam jawa.
  4. Tumis lagi semua hingga bumbu matang, angkat.
  5. Panggang ikan mas di atas bara api panggangan hingga setengah matang.
  6. Angkat dan oles bagian ikan dengan bumbu tumis.
  7. Bakar lagi ikan hingga matang sambil sesekali diolesi lagi dan dibalik.
  8. Angkat ikan jika sudah matang seluruh bagian ya.
Baca Juga:Rumah Mesin

Mungkin itu yang bisa disampaikan informasi tentang resep ikan bakar kecap sederhana, semoga informasi diatas bisa bermanfaat bagi pembaca. Sekian dan Terimakasih.