Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning Mudah Simpel

Tuesday, June 22nd 2021. | Uncategorized

Suka makanan bebakaran? Kalo iya bisa dicoba nih ikan bakar. Jadi pada kesempatan kali ini saya akan berbagi resep ikan bakar bumbu kuning yang bisa kamu coba buat dirumah. Tetapi pada artikel kali ini ikan yang digunakan adalah ikan air tawar yang mudah dijumpai di pasaran.

Sedikit Ulasan Tentang Kandungan Gizi Ikan Air Tawar

Ikan air tawar banyak dijumpai di Indonesia, bahkan bagi sebagian orang dijadikan sebagai menu sehari-hari. Salah satu jenis ikan air tawar yang umum dikonsumsi adalah ikan bandeng. Berikut ini beberapa nutrisi dan manfaat dari beberapa ikan air tawar.

1. Ikan Nila

Ikan nila merupakan salah satu ikan yang tidak terlalu berbau amis serta mudah untuk diolah dan memiliki rasa yang gurih. Kandungan vitamin B12 yang terkandung pada ikan ini merupakan salah satu senyawa penting untuk tubuh dalam menjaga energi.

Selain itu, nutrisi dan manfaat ikan air tawar jenis ini termasuk yang tinggi protein, vitamin, dan mineral sekaligus rendah lemak. Oleh sebab itu, ikan nila baik dikonsumsi untuk orang yang sedang sakit maupun lansia yang mempunyai resiko penyakit jantung, kolesterol dan darah tinggi.

2. Ikan Lele

Untuk mendapatkan manfaat ikan air tawar, dapat dikonsumsi salah satu ikan air tawar yang terkenal di Indonesia dan mudah untuk didapatkan yaitu ikan lele. Ikan ini mengandung banyak nutrisi yang diperlukan oleh tubuh seperti protein, lemak, kalsium, vitamin C, vitamin A, natrium, dan zat besi. Salah satu kelebihan ikan ini adalah kandungan merkurinya yang rendah sehingga aman dikonsumsi ibu hamil.

3. Ikan Gabus

Memiliki bentuk yang mirip dengan ikan lele, ikan gabus ternyata memiliki beberapa manfaat yang lebih dari ikan lele. Beberapa manfaatnya yaitu baik untuk kesehatan otot, memlihara keseimbangan cairan didalam tubuh, menjaga metabolisme pencernana, memperbaiki gangguan gizi, serta mempercepat penyembuhan luka. Hal tersebut disebabkan oleh tingginya protein yang terdapat di dalam ikan gabus termasuk albumin.

Beberapa Resep Ikan Bakar Air Tawar Bumbu Kuning

Setelah dijelaskan 3 air ikan tawar dan manfaatnya, saatnya kita masuk ke cara mengolahnya. Kali ini saya akan bagikan resep ikan tawar bakar bumbu kuning dari 3 ikan yang kita jelaskan diatas. Cara buatnya pun mudah dan simpel loh, berikut ini beberapa resepmya:

1. Resep Ikan Nila Bakar Bumbu Kuning Simpel

Bahan yang dibutuhkan:

  • 4 ekor ikan nila, potong/utuh bebas
  • 1 buah jeruk nipis peras
  • kecap secukupnya
  • secukupnya garam

Bahan dasar bumbu kuning bakaran:

  • 20 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri sangrai
  • 5 cm kunyit bakar

Langkah membuat ikan nila bakar bumbu kuning:

  1. Siapkan semua bahan, dan haluskan semua bahan dasar bumbu kuning dengan cara diblender dengan sedikit minyak. Haluskan sampai halus kemudian sisihkan.
  2. Bersihkan ikan dengan cara membersihkan sisik dan jeroannya, potong utuh maupun potong perbagian dan lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Remas sampai ikan tidak licin dan kesat, tunggu sekitar 10 menit.
  3. Selanjutnya lumuri ikan dengan bumbu kuning secukupnya dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit atau lebih sampai bumbunya meresap.
  4. Selama menunggu tadi, bisa siapkan bara api ataupun teflon panggang. Bakar ikan sampai setengah matang kemudian olesi dengan kecap manis di semua sisinya. Selanjutnya bakar dengan api kecil sampai matang sempurna.
  5. Jika sudah matang, sajikan ikan nila bakar bumbu kuning dengan nasi hangat, lalapan serta sambal.

2. Resep Ikan Lele Bakar Bumbu Kuning

resep ikan lele bakar bumbu kuning

Bahan yang dibutuhkan:

  • 3-4 ekor lele potong menjadi 2 bagian
  • 125 ml santan (65 ml santan kara+air)
  • 1 batang serai geprek
  • selembar daun salam
  • selembar daun jeruk nipis
  • air perasan jeruk nipis (1 buah)
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus bakaran:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah ukuran besar
  • 1 butir kemiri
  • kunyit secukupnya
  • secukupnya jahe

Langkah membuat ikan lele bakar bumbu kuning:

  1. Cuci ikan lele sampai bersih lalu tambahkan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit dan cuci lagi sampai bersih.
  2. Sembari menunggu tadi, haluskan bahan bumbu halus (bisa dengan diulek maupun diblender) kemudian tumis dengan sedikit minyak bersama daun jeruk, daun salam, dan serai sampai tercium aroma harum.
  3. Tambahkan santan, gula, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya pada tumisan. Aduk rasa sambil dicicipi rasa sampai pas. Masak sampai mendidih hingga kuah mengental dan menyusut,
  4. Campur lele dengan bumbu kuning, aduk merata sampai rata semua bagian dan diamkan di kulkas selama 1 jam.
  5. Keluarkan dari kulkas, panaskan teflon dan bakar lele diatasnya sambil diolesi sisa bumbu. Bakar sampai matang dan jangan sering dibalik agar tidak hancur.
  6. Jika sudah matang sajikan ikan lele bakar bumbu kuning bersama sambal dan lalapan.

3. Resep Ikan Gabus Bakar Bumbu Kuning

resep ikan gabus bakar bumbu kuning

Bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gram ikan gabus
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sdm margarin
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas jari jahe
  • kunyit seruas jari
  • air perasan 1 buah jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • kecap manis secukupnya

Langkah membuat ikan gabus bakar bumbu kuning:

  1. Bersihkan ikan dan belah menjadi 2 bagian tanpa putus, kerat-kerat ikan supaya bumbu mudah meresap dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar.
  2. Sembari menunggu, haluskan semua bahan bumbu halus kecuali kecap atau margarin dengan cara diulek maupun di blender.
  3. Rendam ikan ke dalam bumbu halus tadi selama 30 menit sampai merata, bisa juga disimpan di dalam kulkas.
  4. Kemudian olesi ikan dengan margarin dan bakar sampai setengah matang, lalu beri kecap merata ke semua bagian dan bakar lagi sampai matang.
  5. Jika sudah matang, sajikan ikan gabus bakar bumbu kuning dengan sambal dadak dan lalapannya.

Penutup:

Demikian artikel dari saya tentang beberapa resep ikan bakar bumbu kuning dan sedikit ulasan tentang manfaat dari ikan air tawar. Jika berkenaan bisa dicoba dirumah beserta resep lainnya, resep bumbu ikan bakar kalau dirasa resep ini masih kurang.

Dan semisal para pembaca ingin menyimpan daging maupun ikan tanpa harus dibawa dingin bisa gunakan mesin vacum sealer untuk membungkusnya. Selain mudah untuk dibawa, hasil yang ditampilkan juga rapi. Jadi itulah sedikit dari saya dan sampai jumpa.

tags: , , , ,